强化食品卫生管理 确保师生生命安全

民以食为天，食以安为先。 学校食品卫生安全事关学校师生的身心健康和生命安全，涉及千家万户的家庭幸福，更是是社会关注的热点。因此，自开学以来，白坪小学·素质教育基地“强化”食品卫生管理，确保学校师生身体健康和生命安全。

一是强化健全机制，明确职责。要做好学校食品卫生安全工作，必须健全责任制，做到责任到人，责任到底。本期初，学校后管办管理人员调整充实后，我校重新制定了《白坪小学食堂管理办法》，修订完善了各项岗位职责、规章制度和考核办法，整理规范了各类台帐。从后管部主任到物质管理员、炊事员明确提出了“专人负责，健全制度，经常监督，及时整改，杜绝事故”的食品卫生安全管理的要求，并要求后管部主任做到"三个到位"，即：考虑布置到位、指导督促到位、检查落实到位。从岗位上明确职责，从制度上制约过程，确保师生饮食卫生安全。

二是强化措施，精细管理。学校食品卫生安全工作必须通过一系列切实有效的措施来落实。为此，本期初，学校制定了细致的学校食堂食品卫生安全管理措施，精细管理。一是由后管部负责严把进货质量关，从源头上控制不安全的因素。二是后管部与食堂签定卫生安全责任书，由后管部对每天的进货及操作过程进行检查记录，并由被检查者签字、存档，坚决杜绝“三无”食品进校园。三是统一着装，挂牌服务。学校加大了投入，统一定作了炊事员二次更衣服装，制作了《白坪小学食堂人员工作证》，实行挂牌服务，让师生进行监督。

三是强化教育，加强监督。我校食堂管理注重加强宣传教育，建设食堂文化，强化师生食品卫生意识，培养师生文明就餐习惯。一是加强宣传教育，强化师生食品卫生意识。除组织食堂人员认真学习贯彻各项卫生法律法规外，还结合我校网站向师生介绍学校的各项管理措施和食品卫生安全知识及意见征求，为师生搭建了交流的平台。二是建设食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境。在餐厅中张贴了“相互礼让，自觉排队；讲究卫生，文明就餐。”等体现文化性、规范性的文明用语，张贴、悬挂名言、警句，营造浓郁的文化氛围，强化对学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，尊重劳动，勤俭节约。三是学校成立监督小组，建立了食堂卫生值日制、文明就餐考核制，不定期检查监督食堂的工作。

四是强化应急处置、杜绝安全责任事故发生。我校积极强化学校各项突发应急事件学校食品卫生安全应急处置方案预案，确保在各种可能发生的重大和紧急情况下，具体工作人员处置得当、管理人员组织有序、领导人员指挥有力，信息反馈及时统一，最大限度地减少损失和降低影响。

                   （白坪小学·素质教育基地   曹艳   张红阳）